La Sicilia è in tavola. Oltre 100 ricette per gustare il caldo sapore del Sud.
Nicotra Fernanda Michela
Quello che avete per le mani è qualcosa di diverso da un semplice
libro di cucina. Assomiglia più a quel profumo delizioso che vi
cattura nel bel mezzo di una passeggiata per le vie della Sicilia. Sono
ricette che nascono da una tradizione culinaria ricchissima,
preparazioni che seguono la stagionalità, non solo dei prodotti, ma
soprattutto dei sensi e dell’animo. Piatti realizzati per lo più con
ingredienti semplici, economici e di facile reperibilità. Accanto a
specialità sfiziosissime tipiche della tavola calda siciliana
– scacciate e sfincioni, cartocciate e arancine o arancini – trovate i
grandi primi della tradizione – la pasta alla Norma o quella con le
sarde –, freschissime insalate per i giorni più caldi, caponate,
sontuosi secondi e contorni appetitosi. Ma soprattutto i dolci,
immancabili in famiglia – frittelle e crispelle, paste di mandorle,
cassatelle, raviole... – senza i quali non saprei proprio vivere. Ma è
tempo di andare in cucina e di darsi da fare. Siete pronti?
libro di cucina. Assomiglia più a quel profumo delizioso che vi
cattura nel bel mezzo di una passeggiata per le vie della Sicilia. Sono
ricette che nascono da una tradizione culinaria ricchissima,
preparazioni che seguono la stagionalità, non solo dei prodotti, ma
soprattutto dei sensi e dell’animo. Piatti realizzati per lo più con
ingredienti semplici, economici e di facile reperibilità. Accanto a
specialità sfiziosissime tipiche della tavola calda siciliana
– scacciate e sfincioni, cartocciate e arancine o arancini – trovate i
grandi primi della tradizione – la pasta alla Norma o quella con le
sarde –, freschissime insalate per i giorni più caldi, caponate,
sontuosi secondi e contorni appetitosi. Ma soprattutto i dolci,
immancabili in famiglia – frittelle e crispelle, paste di mandorle,
cassatelle, raviole... – senza i quali non saprei proprio vivere. Ma è
tempo di andare in cucina e di darsi da fare. Siete pronti?
Thể loại:
Năm:
2018
Nhà xuát bản:
Vallardi
Ngôn ngữ:
italian
File:
PDF, 24.15 MB
IPFS:
,
italian, 2018
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